牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは半月切りにスライスします。

鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。

透明感が出たら、煮汁を入れて煮立たせます。

玉ねぎを鍋の端に寄せ、煮汁の中に肉を１枚ずつ入れて、火を通します。

強火で煮詰め、煮汁が少なくなったら、仕上げにごま油、こしょうを加えます。

ご飯の上にのせ、紅しょうがやねぎを添えて、出来上がり。