りんごは皮を剥いて８等分し、2〜3㎜のいちょう切りにする。

１のりんごを皿に広げて砂糖大さじ2をまぶし、ふんわりラップして3分チンして冷ましておく。

ボウルにバターをいれて柔らかくし、砂糖を入れてよく混ぜる。そこに溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

冷ましておいたりんごを汁ごと入れて混ぜ合わせる。そこに、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて、さっくりまぜる。

型に流し入れて、底をポンポンと叩いて空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで、焼く20分焼く。

焼き上がったら型からはずし、ラップをかけて冷ます。