＊すぐ出来！葱とさつま芋のペッパー炒め＊
ささぼんママ @sasabon_mam
ネギ好きにもたまらない！ほっこりさつま芋がスパイシーでおかずにもおつまみにもなる一品です
このレシピの生い立ち
パパの中では甘くておやつイメージの強いさつま芋を、おかずとしておいしく食べてもらえたらいいなぁと思って作りました
＊すぐ出来！葱とさつま芋のペッパー炒め＊
ネギ好きにもたまらない！ほっこりさつま芋がスパイシーでおかずにもおつまみにもなる一品です
このレシピの生い立ち
パパの中では甘くておやつイメージの強いさつま芋を、おかずとしておいしく食べてもらえたらいいなぁと思って作りました
作り方
- 1
さつま芋は厚さ5〜6mmの輪切り(太いものなら半月)にして水にさらし、ネギは長さ2㎝程のぶつ切りにしておく
- 2
さつま芋を濡れたまま耐熱皿に乗せレンジで3分加熱しておく。
- 3
一口大に切った豚肉と小麦粉をビニール袋に入れてよくまぶしたらフライパンで炒めお皿に取り出しておく
- 4
フライパンに油を少し足し【2】を入れ両面焼き色がついたらネギと【3】を戻し入れ軽く炒める
- 5
コショウをし、合わせておいた★をフライパンの周りから入れ、しょうゆの焼き色がついたら完成！
コツ・ポイント
さつま芋の甘さ×コショウのスパイシーさがよく合います ネギのこんがり焼けた感じもいいですよ！さつま芋をレンジで加熱し過ぎると炒めた時に崩れてしまうので様子をみながらにして下さい(ちょっと崩れた位もネギやお肉と絡まっておいしいですけど…)
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