ひなまつりに～やせ駒～
簡単に言えば、団子の粉で作る「金太郎飴」みたいなものなんです（汗）
おしんこ（おこしもの）の型がなくても作れます。
このレシピの生い立ち
新潟県佐渡地方に伝わる郷土料理のひとつです
本来は観音様にお供えするためのものらしいのですが、最近はひなまつりの時にも作られています
ひなまつりに～やせ駒～
簡単に言えば、団子の粉で作る「金太郎飴」みたいなものなんです（汗）
おしんこ（おこしもの）の型がなくても作れます。
このレシピの生い立ち
新潟県佐渡地方に伝わる郷土料理のひとつです
本来は観音様にお供えするためのものらしいのですが、最近はひなまつりの時にも作られています
作り方
- 1
上新粉・だんご粉・砂糖をボールに合わせて軽く混ぜ、水を加えながら耳たぶの硬さになるようにこねる。（水は加減してください）
- 2
※注意※
粉を混ぜるときには必ず水を使用してください。お湯を使うと伸ばす工程が大変です。 - 3
こねたもののうち、100gには赤、10gには黄の色素を加えてさらにこねておく。
濃い目に着色すると仕上がりがきれです。 - 4
赤と白各100gをそれぞれ円錐の形にする
※下にひいているものは牛乳パックですので大きさの目安にどうぞ -
- 5
写真のように赤は８等分、白は半円にしたものを８等分にする。黄は赤・白と同じ高さになるように円錐を作っておく。
-
- 6
黄を中心にして、赤・白を交互にまわりにつけていく。
これがお花の原型です。 -
- 7
両手で挟むように押し、細長くなるようにする。（約３倍の長さ）
全部に均一に力が入らないと形が歪んでくるので注意 -
- 8
できたものを３等分にする。
-
- 9
白で花の間の隙間を埋めていく。
-
- 10
周りを白で一周させる。
-
- 11
手順７と同様に伸ばしていき、円の直径が約５ｃｍになればOK。
-
- 12
蒸し器で中火で40～50分蒸し、1日置いてから薄く切り分けると完成です。
-
- 13
食べるときは、レンジやトースターで加熱してやわらかくしてから食べてくださいね。
- 14
余った生地に色をつけておしんこ（おこしもの）も一緒に作りました。
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- 15
要領は同じでこんなデザインも作れます。
娘に大好評だったアンパンマン -
- 16
お内裏様とお雛様。
こっちはかなり歪んでいますが（汗） -
コツ・ポイント
蒸しあがってすぐに切ると、形がつぶれてしまったり、包丁にくっついて絵柄がきれいに見えなくなるので、完全に冷めるまで我慢してくださいね
生地をカットするときは、包丁を使うより、縫い糸やゆで卵カッターのような糸状のもので切ると形が崩れにくいです
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