上新粉をボールに入れ、砂糖を混ぜます。(砂糖はお好みで、無しでも)

熱湯を一気に入れ、菜箸で混ぜます。触れるくらいになったら、手でよく捏ねます。粉っぽい時は小さじ1ずつ熱湯を足していきます

手にくっつきますが、捏ねているうちに剥がれて、ひとまとまりになります。ベタつく時は打ち粉(分量外)をします。

別容器に小さじ1/4ほど水を入れ、赤の食紅を溶きます

生地の１割ほどに4を少しずつ混ぜ、好みの色を作ります。
同様に黄色の食紅も溶き、赤の生地の1/4程の黄色の生地を作ります

5の赤の生地を千切って丸め、1cm程のボールを5つ作ります。同様に黄色の生地も1つ丸めます。

小鉢等の底が丸く浅い器にラップをかけ、6のボールを花の形に並べます。今回は直径8cmの醤油入れです。マドレーヌ型などでも

7の上から、丸めた3の白生地を軽く押しあてます。

ひっくり返します。

蒸し布の上に並べ、蒸気の上がった蒸し器で15分程蒸します。

当日でしたら、そのまま、日が経ったら焼いたり蒸したりして食べます。