白菜と玉ねぎはざく切り人参は短冊切りにし干し椎茸は洗って手で割る。

鍋に１と水を入れ強火で煮、沸騰したら調味料を入れ混ぜたら豆腐、豚肉を入れ中火で５分位煮る。

野菜が柔らかくなったら卵を割り入れ、ザク切りにしたニラ、ゴマ油を入れたら出来上がり。