食べちゃうラー油
にんにく、しょうが、すりごまに山椒の香り～♪香り豊かなラー油です（´∀｀＊）
ついつい入れすぎ食べ過ぎに注意！
このレシピの生い立ち
市販の食べるラー油はちょっとだけ、くどく感じる私。
自分好みのラー油が食べたくて、いろいろ作ってたどり着いたレシピです。
食べちゃうラー油
にんにく、しょうが、すりごまに山椒の香り～♪香り豊かなラー油です（´∀｀＊）
ついつい入れすぎ食べ過ぎに注意！
このレシピの生い立ち
市販の食べるラー油はちょっとだけ、くどく感じる私。
自分好みのラー油が食べたくて、いろいろ作ってたどり着いたレシピです。
作り方
- 1
ネギの青い部分（葉の部分）を細かく刻みます。
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- 2
唐辛子は種を抜いて、細かく刻んでおきます。
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- 3
にんにくと生姜はすりおろします。
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- 4
☆印の調味料を合わせておきます。
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- 5
フライパンを火にかけ、ごま油を入れます。弱火でじんわりと温めます。
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- 6
手順⑤に手順①のネギ、手順②の唐辛子、手順③のにんにくしょうがを入れます。
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- 7
弱火でじんわりと炒めます。
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- 8
焦がさないように注意しながら炒めましょう。
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- 9
手順⑧に手順④の調味料を加えます。
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- 10
最後にすりごまを入れてサッと火を通します。
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- 11
色艶よく仕上がったら出来上がりです♪
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- 12
お好みの瓶や器に入れて冷蔵庫で保存します。
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- 13
瓶に入れておくと便利です。
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- 14
瓶にマスキングテープを張って、プレゼントにもグッド♪
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- 15
ご飯にのっけて食べれば、もちろんイケます！
キュウリなど、野菜と和えてもおいしい。 -
- 16
ラーメンに入れるとスープを飲みすぎちゃうくらいおいしいです！
お味噌汁にも合います！冷奴にも！ -
- 17
私が使っているごま油はカドヤさん。お勧めです♪
ローストガーリックは100均で売ってます♪
粉さんしょうはSBさんです。 -
- 18
すりごまは何と言ってもオニザキさんがお勧め。
味と香りがぐんとよくなります！ -
コツ・ポイント
ネギとにんにくしょうがを炒めるときは、焦らずゆっくりと弱火で炒めて香りを出します。
焦がさないようにゆっくり。
調味料を入れたら、味見をするといいですよ。薄いようなら塩や醤油を足してみましょう。
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