我が家の味玉 半熟ドロリ
kcrystal @cook_40078799
面倒そうで以外に簡単！一度作り始めると自分好みの味を求めて結構ハマるかも～♪
このレシピの生い立ち
よくラーメンを作るので、味玉がないと寂しくて・・・さみしくて・・・
我が家の味玉 半熟ドロリ
面倒そうで以外に簡単！一度作り始めると自分好みの味を求めて結構ハマるかも～♪
このレシピの生い立ち
よくラーメンを作るので、味玉がないと寂しくて・・・さみしくて・・・
作り方
- 1
たまごを冷蔵庫から出して常温にしておく。
- 2
水以外の漬け汁の材料を鍋に入れ、軽く煮立てる。
- 3
たまごをつけておくケースに、分量の水を入れた後、煮立てた汁を入れて、しっかり冷ます。
- 4
たまごを茹でる。沸騰してから約４分。
たまごを常温に戻さずに鍋に入れたのなら約６分。 - 5
殻を剥いたたまごを冷めた漬け汁に入れて、３日後以降から食べられます。
- 6
-
コツ・ポイント
半熟で仕上げたいのであれば、漬け汁はしっかり冷ますのがポイント！
1週間くらい漬けたのがオススメです♪
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