☆サヤエンドウの保存法☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
とっても乾燥に弱いサヤエンドウ。(*´д`) 冷凍保存しておけば、いつでもサッと使えて、とっても便利ですよ(o^-')b
このレシピの生い立ち
サヤエンドウは、乾燥に弱く、悪くなりがちなので。
アプリでひらく作り方
- 1
氷水を用意しておく。サヤエンドウのヘタと筋を取り除いたら、塩を少量入れ沸騰した湯の中に10秒程くぐらせる。
- 2
氷水の中に入れ、熱をとったら、ザルにあけ、キッチンペーパーで水気をふきとり、ラップをしいたバットの上に並べていく。
- 3
冷凍庫で15分くらい置き、半冷凍になったら、ラップをもちあげ、密封容器等に流しいれ、冷凍庫に再度入れ、終了。
- 4
こんな感じで、冷凍庫で保存します。
-
コツ・ポイント
茹で過ぎないのがポイント。
半冷凍にしてから再度冷凍すると、全部がまとまって凍らず、1コ1コがバラバラで冷凍できます。
リアクション
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