白菜の玉子とじ（田舎風フライパン煮物）
すゝ゛か @cook_40049763
特別ではないけれど、そっと寄り添ってほっとさせてくれる味です。
このレシピの生い立ち
母直伝。学生時代から愛用しているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜1/2個を大きめのざく切りにする。（火を通すと縮むので）
- 2
フライパンに油をしき、炒める。
- 3
白菜が縮んで、フライパンにおさまったら、だし汁を、ひたひたより少なめに入れる。
- 4
白菜に火が通ったら、砂糖・醤油・酒を入れる。（ここで味を見ておくと失敗しない）
- 5
フライパンにフタを傾けてし、煮る。その間に溶き玉子を作る。
- 6
煮汁が白菜より少なくなったら、玉子を入れて、火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
・白菜から水が出るので、水は少な目の方が良いと思います。
・水が多かったら、煮汁をもらなければバレません（何が？）
リアクション
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