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はくさいと豆腐の卵とじ煮
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はくさいと豆腐の卵とじ煮-レシピのメイン写真

はくさいと豆腐の卵とじ煮

つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475

野菜の水分で蒸し煮にすることで、野菜のお出汁も味わえます
このレシピの生い立ち
柔らかく煮ることで、みんなが食べやすくしたかったので

野菜の水分で蒸し煮にすることで、野菜のお出汁も味わえます
このレシピの生い立ち
柔らかく煮ることで、みんなが食べやすくしたかったので

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はくさいと豆腐の卵とじ煮

つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475

野菜の水分で蒸し煮にすることで、野菜のお出汁も味わえます
このレシピの生い立ち
柔らかく煮ることで、みんなが食べやすくしたかったので

野菜の水分で蒸し煮にすることで、野菜のお出汁も味わえます
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柔らかく煮ることで、みんなが食べやすくしたかったので

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材料

4人分
  • はくさい 3〜4枚
  • にんじん 10cmくらい
  • 豆腐 1丁
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • 卵 2こ
  • 青ネギ 適量
  • 白菜
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作り方

  1. 1

    はくさい、にんじんは食べやすい大きさに切り、豆腐は10等分くらいに切る

    • はくさいと豆腐の卵とじ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にはくさい、にんじん、豆腐を入れ、麺つゆを入れて蓋をして、中火の弱め位の火加減で10〜15分くらい火にかける

    • はくさいと豆腐の卵とじ煮作り方2写真
  3. 3

    野菜が柔らかくなったのを確認できたら、溶き卵をまわし入れて強火にし、蓋をする

  4. 4

    1分くらい(卵の固まり具合はお好みで)で火からおろし、刻んだ青ネギを散らす

    • はくさいと豆腐の卵とじ煮作り方4写真

コツ・ポイント

硬い野菜は薄切りにして、火が通りやすくする

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つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475
2021/02/15 16:52に公開
ほとんど目分量でざっくりと毎日料理してまーす
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このレシピのキーワード

煮物 卵とじ 白菜 にんじん 卵 豆腐 青ネギ

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