アプリでひらく作り方
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水洗いした大豆を４倍量の水に浸け、一晩おく。
- 2
（１）をそのまま火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
- 3
いかの一夜干しを食べやすい大きさに切り、（２）の大豆と合わせ、昆布・酒・さとうも加える。
- 4
味を確認して、薄口しょうゆを加える。
- 5
弱火で途中アクを取りながら、落し蓋（アルミホイルでもOK)をしてコトコト・・。
コツ・ポイント
★水煮の大豆を使用する場合は、水洗いした後、ひたひたの水で煮込んでください。
★いかの一夜干しの塩分が濃い場合は、しょうゆは控えてくださいね。
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その他のレシピ
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