豪華な大人のひなまつりちらし寿司
長澤家長男 @cook_40046699
長澤家には小さな女の子が居ないので、大人が好きなちらし寿司にしました。具材はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
週末は一足先にひな祭りのちらし寿司を作りました。
豪華な大人のひなまつりちらし寿司
長澤家には小さな女の子が居ないので、大人が好きなちらし寿司にしました。具材はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
週末は一足先にひな祭りのちらし寿司を作りました。
作り方
- 1
食材を準備します。錦糸たまごは溶き卵を薄くフライパンで焼いて冷めたら細切りにします。他の食材は食べやすい大きさにカット。
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- 2
酢、砂糖、塩を鍋でひと煮立ちさせて冷やした寿司酢を粗熱を取ったごはんに加えてしゃもじで切るように混ぜます。
-
- 3
みじん切りにした大葉、みょうが、しょうがの甘酢漬けを酢飯に加えます。今回はこのように２色になるようにしました。
-
- 4
まぐろの漬けの調味料を耐熱容器に入れて600wで25秒チンし、冷ましたものをまぐろに20分ほど冷蔵庫で漬けこみます。
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- 5
焼きアナゴは細かく切り、フライパンで焼きます。日本酒と長澤家の万能つゆを少々加えるとさらにおいしくなります。
-
- 6
酢飯を盛り付け、お好みの下ごしらえをした具材をトッピングします。
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- 7
このように盛りつけました。わさびをしょうゆに溶かした、わさびじょうゆをかけていただきます。
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- 8
小さな器に盛り付けてミニちらし寿司にも作りました
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コツ・ポイント
イカ、帆立、サーモン、でんぷ、煮た椎茸、レンコンなどもいいですね。
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