塩麹漬けチキンとオクラのキムチトマト煮
Aya_1983__ @cook_40038998
しっと～り柔らかい鶏肉、そしてオクラ、ピリ辛の
トマトソースがよく合います☆
暑～い日に食べたくなる！そんな一品です♪
このレシピの生い立ち
太陽のマテ茶に合う肉料理… 暑い日に食べたくなる一品として考えてみました☆
塩麹漬けチキンとオクラのキムチトマト煮
しっと～り柔らかい鶏肉、そしてオクラ、ピリ辛の
トマトソースがよく合います☆
暑～い日に食べたくなる！そんな一品です♪
このレシピの生い立ち
太陽のマテ茶に合う肉料理… 暑い日に食べたくなる一品として考えてみました☆
作り方
- 1
鶏肉は皮を除いて
フォークで両面に
数箇所穴をあける。 - 2
一口大に切ってポリ袋に入れ、塩麹を加えて袋の上から手でよくもみこんで1～2時間冷蔵庫で寝かせる。
- 3
２の鶏肉を取り出し、キッチンペーパー等で表面の塩麹を拭く。
- 4
片栗粉をまぶしつけてオリーブオイルを熱したフライパンに並べ弱火で両面こんがりと焼き色をつける。 火が通ったら取り出す。
- 5
フライパンをサッと拭き、オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。 キャベツを加えてさらに炒め合わせる。
- 6
◎を加えて煮立たせ 煮立ったら弱火にし、４の鶏肉を戻し入れ 蓋をして時々混ぜながら15分ほど煮る。
- 7
オクラ、大豆、キムチを加えて混ぜ、蓋をしてさらに4～5分煮る。
器に盛り付けて粗挽き黒胡椒を振り、
小ねぎのせて完成。 -
- 8
目玉焼きを添えて半熟の黄身を絡めて食べるとまた美味なり☆横にライスを添えて
一緒に食べるのも
オススメ☆ -
コツ・ポイント
２→空気をしっかり抜いて密閉してから寝かせて下さい。
一晩漬けておくとより馴染むので早めに仕込むのも良いですね！
トマト×キムチを合わせただけで とっても奥深い味わいに☆
冷めても美味しいですけど、ぜひ暑い日に熱々を召し上がれ＾＾♪
https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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