ポン酢でいただく揚げ出し豆腐
ポン酢職人nao @cook_40068591
ただの揚げ出し豆腐です。ポン酢で食べても美味しいよって事です。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐はつゆやあんを作るのが面倒だったりするので、簡単にポン酢で。
美味しいポン酢なら味の失敗はなし！
ポン酢でいただく揚げ出し豆腐
ただの揚げ出し豆腐です。ポン酢で食べても美味しいよって事です。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐はつゆやあんを作るのが面倒だったりするので、簡単にポン酢で。
美味しいポン酢なら味の失敗はなし！
作り方
- 1
キッチンペーパーで豆腐を包んで15分ほど放置し水気をきる
-
- 2
小皿にポン酢を入れておく
-
- 3
豆腐を4等分にし片栗粉の上で転がす
-
- 4
豆腐の1/5くらいが浸かる程度の油で
6面をまんべんなく揚げる -
- 5
キッチンペーパーなどにあげて軽く油をとる
-
- 6
ポン酢の器に盛り、薬味を乗せて出来上がり
-
コツ・ポイント
長時間揚げてると油がはねだすので、豆腐はささっと揚げる。
多少中が冷たくてもいいじゃない！
片栗粉はケチらずバーンと広げてしっかりつける。これも手早く。
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)
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