小麦粉を投入し、玉ねぎに絡めながらさらにしっかりと２～3分炒める。

火を止め、牛乳か豆乳かココナツミルクを、冷たいまま一気に投入。すぐに木べらと泡だて器で攪拌し、混ぜる。

再び弱火にかけ、木べらで常に混ぜながら、とろみがつくまで、加熱。火を止めておく。

Bの具材を準備する。あれば、炒める前に肉を柔らかくする酵素を塗し5分置く。

鍋にサラダ油をいれ、角切りにした肉(この写真では牛肉)を炒める。

肉に火が通ったらカレー粉を投入。

更に炒める。

水を4から5カップを加え、ひと煮立ちしたら、ごくごく弱火にし、蓋をずらして、１時間から2時間煮込む。

肉が柔らかくなったら（この時点で水分量は半分程度に）、人参を加え更に加熱。人参が煮えたらじゃがいもも投入。更に煮る。

４を10の鍋に加え、焦げないように（なべ底注意）混ぜながら、弱火で煮込む。

この時点で、9の煮はじめと同程度の水位になるように、牛乳か豆乳かココナツミルクを追加し、焦げに注意しながら数分煮る。

Cのとんかつソース（または、マルちゃんソース焼きそばの粉末）で味を調える。味見して、足りないようなら、塩など加える。

最後にココナッツ・ミルク・パウダーを加える。Aで全量ココナッツミルクを使用しているなら、加えなくてもよい。

個人的には、Aでは豆乳とココナッツミルクを半々づつ使い、最後にパウダーで仕上げたものが、優しい味に仕上がるように思う。

具をいっぱい入れると、もっと健康的。