簡単!!鶏挽き肉と豆腐で半熟卵入り巾着煮
大☆PaPa @cook_40193903
半熟卵がトロッとやさしい味の巾着!!
甘辛で煮て中から旨味がじゅわっと溢れ出す‼
子供も大好き!!
このレシピの生い立ち
シミシミ巾着が食べたくなったので‼
アプリでひらく作り方
- 1
人参は1cm幅の微塵切り、豆腐はキッチンペーパーで包み600Wで2分レンチンし水を抜く。油揚げは熱湯をかけて油を抜く。
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- 2
ボールに挽き肉、人参、ひじき、豆腐と★を入れて、粘りが出るまで握り潰すように混ぜ合わせる。
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- 3
良く混ぜ合わせたら、枝豆を準備して混ぜ合わせる。
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- 4
こんな感じ。
この分量で卵入り巾着6個分です。 -
- 5
油揚げの端を切り、下に4を入れ、卵を入れる。卵の上に黄身が割れないよう4を入れて、爪楊枝で蓋をする。
具で卵を挟む感じ。 -
- 6
写真の小さい巾着は卵入れてません。これで油揚げ3枚分。
鍋に☆を入れ、強火でひと煮たちさせて中火で落し蓋をして7分煮る。 -
- 7
7分煮てこのくらい。
もっとトロトロがよければ、5分以上煮れば挽き肉には火が通っていますよ‼
お好みで煮込み時間調節ね‼ -
- 8
☆は大鍋で6個同時に煮る場合の分量なので、小鍋で3個ずつ煮る場合は☆の半量で煮てくださいね‼
- 9
我が家では半量をハンバーグにしました。マヨネーズが合う‼
その場合は半量の4に片栗粉大さじ1を追加して捏ねて下さいね‼ -
コツ・ポイント
具で卵を潰さないように注意して下さい‼
卵の水分が油揚げから少し漏れますが気にしないでね‼
卵に味付けがないので、薄く感じたら煮汁にめんつゆをたらっと追加してください‼
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