ハバネロのヘタを切り落とし半分に切り種を取り除く。にんにくといっしょにフードプロセッサーで細かくする。

さらに酢、水、はちみつを加えフードプロセッサーでなめらかにする。

鍋に移し火にかける。沸いたら弱火で5分。

コーンスターチを水少々で溶いたものをかき混ぜながら鍋に加える。とろみが付いてきたら火を止める。