昆布茶で和風あんかけやきそば

たっぷりのお湯に中華麺を入れ３分茹でる。茹であがった麺はざるにあけ、冷水にさらし、水を切っておく。

フライパンにこめ油を入れて熱し、麺を入れて形を整え、強火で焼く。

焼き目がついたらひっくり返して裏も焼く。

材料を食べやすい大きさに切る。

フライパンにこめ油を入れ熱してから、肉を焼き、色が変わったらにんじん、ピーマンを入れてさらに炒める。

キャベツを炒める。

全体が炒められたら塩、コショウ、昆布茶、醤油を入れてさらに炒める。

水を加えてひと煮立りさせる。いったん火を止め水溶き片栗粉を回し入れる。全体をかき混ぜて再度火をつけとろみを出す。

お好みで酢を入れて完成。