旬の秋刀魚のピリ辛ごまダレ焼き
とつとつママ @cook_40140259
秋刀魚が美味しい季節に、塩焼きだけではなくこんなアレンジもどうでしょう？
このレシピの生い立ち
焼くのも、煮るのも美味しい秋刀魚。
いろんなアレンジを考案中。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせておきます
- 2
秋刀魚の頭を落として、内臓を取り、4等分の輪切りにします。
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- 3
エリンギは縦に4等分して長さを半分にきり、しめじはほぐしておきます。
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- 4
ごま油を熱したフライパンで①の秋刀魚を時々ひっくり返しながら、中火でじっくり焼きます。
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- 5
秋刀魚に火が通ってきたら端に寄せて、キノコを入れ炒めます。
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- 6
秋刀魚とキノコに焼き色がついたら☆を入れて、フライパンをゆすりながらタレを絡めます。
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- 7
皿に乗せていりごまを指先で潰しながらかけて出来上がり。
コツ・ポイント
タレを絡める際、焦がさない様に。
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