みょうがと大葉のカッペリーニ

tono
tono @cook_40052719

みょうがと大葉の香りがさっぱりと食べやすいこのパスタ。
食欲がないときにも是非試してみてください。
超簡単。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちるこの季節にぴったりの薬味ばかりを合わせたパスタ。
なかなか美味で驚きです。

みょうがと大葉のカッペリーニ

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みょうがと大葉の香りがさっぱりと食べやすいこのパスタ。
食欲がないときにも是非試してみてください。
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食欲が落ちるこの季節にぴったりの薬味ばかりを合わせたパスタ。
なかなか美味で驚きです。
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材料

1人前
  1. カッペリーニ 1人分
  2. みょうが 2個
  3. 大葉 2枚
  4. シエロオリーブオイル 小さじ２
  5. トマト 2分の１
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    カッペリーニをパッケージの表示通りゆでる。
    ゆでた後、水にさらし、氷水でしっかりとしめて、水気を切る。

  2. 2

    みょうがと大葉を千切りにする。
    トマトは湯むきしてざく切りに。

  3. 3

    ２とシエロオリーブオイルを混ぜ合わせ適量の塩を混ぜ合わせる。
    このときの塩加減は少ししょっぱいくらいがちょうどよい。

  4. 4

    ３とゆであがったカッペリーニを混ぜ合わせる。
    塩が足りなければ加える。
    盛り付けた最後に大葉を乗せて完成！

コツ・ポイント

カッペリーニはアルデンテを目指しましょう！。
そして、しっかりと氷水で麺をしめ、しっかりと水気を切ることが最大のポイント。
塩加減はお好みで。
少し強めに加えないとパスタを入れると薄まるので注意。
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オットと私の二人暮らし。アクティブ野菜ソムリエです♪。現在、とちぎ野菜サポーターを務めています。メタボなオットを昔のバディ～に戻すべく、奮闘する日々。よろしければブログもご覧くださいね！。http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/
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