大根と牛肉小松菜☆炒め浅漬のもと活用
mama912 @cook_40128053
余った浅漬のもと活用、塩味の調味料として。いつもと違う味付けに。牛肉は下味付きで安心。もっちり大根不思議な食感です♪
このレシピの生い立ち
時間がある時はひと手間加えて♪中華料理の大根もちをヒントに。少しだけ残っていた大根と、浅漬けのもとの消費に考えました。
大根と牛肉小松菜☆炒め浅漬のもと活用
余った浅漬のもと活用、塩味の調味料として。いつもと違う味付けに。牛肉は下味付きで安心。もっちり大根不思議な食感です♪
このレシピの生い立ち
時間がある時はひと手間加えて♪中華料理の大根もちをヒントに。少しだけ残っていた大根と、浅漬けのもとの消費に考えました。
作り方
- 1
大根は長さ約5㎝位、
幅約1㎝位の大きさに切る -
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切る
-
- 3
【ビニール袋利用洗い物少なく時短】
袋に牛肉を入れ★を入れてもみこみ下味を付け、汁気がなくなったら片栗粉を入れ混ぜる -
- 4
【ビニール袋利用】
切った大根を入れて、片栗粉を入れ、袋はふんわり口をねじりる
全体にシャカシャカしておく -
- 5
フライパンを温めサラダ油をひき、大根を入れて蓋をして3分中火。時々フライパンをゆする。3分後、半透明になったら裏返す
-
- 6
肉を入れて、少し赤みを残す位まで中火で炒めほぐす
大根がねっとりしてくるため、焦げやすいので注意 -
- 7
※大根を皿に取り出して置き、最後に炒め合わせても可
- 8
小松菜、浅漬けのもとを入れ中火～強火で手早く炒め合わせる
- 9
盛り付け完成
-
コツ・ポイント
大根は少し焦げ目がついても大丈夫です。小松菜を炒めすぎない様にします。
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