たれ1は、鍋に全て入れ沸騰させ冷ましておきます。

「1」が冷めたら、たれ2を加えます。

ポリ袋に、「2」のたれ&食べやすい大きさに切ったビンチョウマグロを入れ1日冷蔵庫で寝かしておきます。

「3」のポリ袋に片栗粉を入れ、片栗粉を全体になじませます。

フライパンに少し多く油を引き、ビンチョウマグロを揚げ焼きにします。