洋梨のデザートグラタン
ミシャトモ @cook_40049532
芳醇な香りの洋梨とこっくり濃厚なカスタードが良く合う秋らしいフルーツグラタン♪リンゴで作っても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
タルトとかに入ってる加熱された洋梨の味と香りがたまらなく好きで、タルトだとちょっと大変だから、ほかに何か簡単に美味しいデザートが出来ないかな？と思いました。
♡１００レシピ投稿達成!!おめでたい!!♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、コーンスターチと砂糖を入れ良く混ぜてから卵黄を加え、更に混ぜます。
- 2
1)に、牛乳と生クリーム、バニラオイルを加え、均一になるよう混ぜます。
- 3
2)を、鍋に移しごく弱火に掛け、マヨネーズより少し緩めのトロミが付くまで、ヘラ等を使って絶えず混ぜます。
- 4
洋梨を半分に切って皮と芯を落とし、6~7mm厚に切ります。
- 5
グラタン皿の底に3)のカスタードを少量敷いてから洋梨を並べ、その上からカスタードを掛けます。
- 6
5)を、200℃に予熱したオーブンで20～25分、表面に焼き色がついたら出来上がりです。
- 7
熱いうちはホコホコ美味しいですが、冷めると味が馴染んでこれまたおすすめです☆
コツ・ポイント
3)の工程で、ダマダマになりそうだったら１度火から降ろして泡立て器で手早くかき混ぜると滑らかになります♪ お砂糖の量は、洋梨の甘さや好みで加減してくださいませ。
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