鍋に☆を入れて混ぜながら火にかける。寒天が溶けて、沸騰したら火を止める。

①をこしながら器に入れて、冷やす。

次に、ミルク寒天を作る。牛乳と水と粉寒天を鍋に入れて火にかける。

沸騰したら火を止めて、砂糖、ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れて混ぜる。

④をこしながら器に入れて冷やす。

白玉粉とﾄﾛﾋﾟｶｰﾅをﾎﾞｰﾙに入れ、手で耳たぶ位の柔らかさになるまでこねる。

⑥を一口大の大きさに丸めて、少し中央をつぶす。

鍋にお湯を沸かして、⑦を入れて浮いてきたら氷水で冷やす。

ﾄﾛﾋﾟｶｰﾅｾﾞﾘｰとﾐﾙｸ寒天を切って器に入れる。白玉とゆであずきも入れて盛り付ける。