ねぎチヂミ
ひとみのレシピ @cook_40054904
出来立てを食べると外は、パリッと中は、もちもちとした食感のチヂミです
このレシピの生い立ち
知り合いの方に本場の作り方を聞いて、自分なりにアレンジしました
ねぎチヂミ
出来立てを食べると外は、パリッと中は、もちもちとした食感のチヂミです
このレシピの生い立ち
知り合いの方に本場の作り方を聞いて、自分なりにアレンジしました
作り方
- 1
下準備：◎を一緒にして、つけだれをつくる
- 2
下準備：☆と●は（ ）の通り切っておく
- 3
ボールに★を入れてよくまぜる
- 4
●を入れてよくあえる
- 5
フライパンを熱しサラダ油を多めにいれる
- 6
４を流し込み全体に均等に広げる
- 7
●を６の上に並べる
- 8
ふちが焼けてきたら、卵を全体にまわしかける
- 9
８がフライパンを揺するとくるくる動くようになったら裏返す
- 10
サラダ油をフライパンのふちにそって、３周分ほど回かけパリッと焼き上げる
- 11
再び裏返しパリッと焼き上げ、両面パリッとさせる
- 12
食べやすく切りお皿へ
コツ・ポイント
１０で入れる油はちゅうちょせずに入れてみてください。揚げ焼控えるとパリッとしないかも・・・
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