マジで本気のペペロンチーノ

yoka_nice
yoka_nice @cook_40109761

ウマけりゃいいですよね♪
このレシピの生い立ち
マジです!!(b^ー°)

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材料

2人前
  1. 【ソース】
  2. ベーコン 80グラム
  3. ・ニンニク 4片
  4. オリーブオイル 100cc
  5. ・鷹の爪 2本
  6. ・塩 小さじ1
  7. ・コンソメ 顆粒小さじ1
  8. ・白ワイン(なければ酒でも) 50cc
  9. 【パスタ】
  10. スパゲティ1.6mm 240グラム

作り方

  1. 1

    大鍋いっぱいにお湯を沸かす!

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁の刃で軽く潰したニンニク2片を弱火で炒める。

  3. 3

    鷹の爪を半分に割って炒める。あまり炒め過ぎないように。
    ベーコンを食べやすいサイズに切り、炒める。

  4. 4

    コンソメをササッと加え、塩、黒コショウで味を調える。更に酒を加えてアルコールを飛ばす。

  5. 5

    沸騰した鍋にスパゲティを入れる。
    ※分量外の塩を大さじ3入れ、茹で時間は5分。

  6. 6

    フライパンへ戻り、ニンニクの残りの2片をスライスして入れ、軽く加熱した後に茹であがりのスパゲティを加える。

  7. 7

    茹で汁お玉1杯をフライパンに入れ、振り回した後に皿に盛り付けて出来上がりぃ〜♪

  8. 8

    お好みでパセリや大葉などを散らしてもOKですよ!

コツ・ポイント

オリーブオイルをたっぷり使い弱火で調理する!

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