作り方
- 1
にんにくは芯を取ってみじん切りに、鷹の爪は種を取って薄切りに、キャベツは葉を一枚ずつはがして芯を除き、一口大に切る
- 2
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を加え、弱火で炒め、アンチョビペーストを加えて火を止める
- 3
鍋に水(分量外)をはり、塩を加えて沸騰させ、スパゲッティーを加え、6分茹でる
- 4
スパゲッティーを茹でている鍋にキャベツを加え、1分30秒茹で、スパゲッティーとキャベツを一緒にざるにあける
- 5
フライパンのソースにスパゲッティーとキャベツを入れ、絡め、オリーブ油をたらす
コツ・ポイント
最後のオリーブ油はかけ過ぎるとくどくなります。
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