バジルソルト＊ソルトバジル
naoting @cook_40102529
一石二鳥♫
このレシピの生い立ち
ベランダで取れたバジルで、塩漬けとバジルソルト作ろうと思った所、めんどくさいから1つの瓶でやっちゃおうと急遽思いつきました＊
バジルソルトは自分的には少しモノ足りないので、市販のハーブソルトをちょい足ししています＊
バジルソルト＊ソルトバジル
一石二鳥♫
このレシピの生い立ち
ベランダで取れたバジルで、塩漬けとバジルソルト作ろうと思った所、めんどくさいから1つの瓶でやっちゃおうと急遽思いつきました＊
バジルソルトは自分的には少しモノ足りないので、市販のハーブソルトをちょい足ししています＊
作り方
- 1
乾いたキッチンペーパーでバジル10gくらい(お好みで)をサンドして片面30秒ずつくらいレンヂでチン＊
- 2
1でカラカラになったバジルを砕く。
私は手で握ってパラパラにしたものを、包丁で細かくきざみました＊ -
- 3
塩と砕いたバジルと市販のハーブソルトをお好みで混ぜ合わせる＊
-
- 4
3の"バジルソルト"と残りの生バジルを、瓶へ
バジルソルト→生バジル→バジルソルト→生バジル→・・・
と重ね入れる＊ -
- 5
冷蔵庫で保存＊
"バジルソルト" お肉や魚焼いたりお刺身に＊
"ソルトバジル" アヒージョなどに＊ -
コツ・ポイント
チンする前のバジルも漬け置く生バジルも、しっかり水気を拭き取る＊
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