シナモン風味のマロンパウンド
ホクホクの甘~い栗とシナモンの香りがいいカンジ♪
たっぷりと栗の美味しさが詰まった、しっとりしたパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
今年もまた、実家から大粒で艶々の美味しい栗をたくさん送ってもらったので、お菓子を作ろうと思い、好きなパウンドにしてみました♪
2歳になったばかりの次男が「んまい！」と大絶賛♪
シナモン風味のマロンパウンド
ホクホクの甘~い栗とシナモンの香りがいいカンジ♪
たっぷりと栗の美味しさが詰まった、しっとりしたパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
今年もまた、実家から大粒で艶々の美味しい栗をたくさん送ってもらったので、お菓子を作ろうと思い、好きなパウンドにしてみました♪
2歳になったばかりの次男が「んまい！」と大絶賛♪
作り方
- 1
小鍋に栗を入れ、ひたひたにかぶる程度の水を加えて火に掛ける。沸騰してきたらみりんと砂糖を加えて栗を潰しながら煮詰める。
- 2
水気がなくなって、ぽってりしたクリーム状になったらＯＫ。栗の食感を楽しむため、形が残っていた方がベターです♪
-
- 3
ボウルにマーガリンを入れてやわらかく練り、三温糖を加えてよくすり混ぜる。
- 4
室温に戻してよく溶きほぐした卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 5
ホットケーキミックスをふるい入れてさっくりと混ぜ合わせ、２のマロンクリームを加えて全体に行き渡るように混ぜる。
- 6
シナモンを加えてざっくりと混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し込む。
- 7
180℃のオーブンで30分焼き、200℃に上げてさらに5分焼く。楊枝などを刺してみて、何もくっつかなければ焼き上がり☆
コツ・ポイント
マロンクリームは、仕上がり量で100ｇありました。
シナモンが苦手な場合は、入れなくても大丈夫です（*＾・＾*）
卵は冷たいとマーガリンときれいに混ざらないので、温度差を少なくすることがきれいな生地を作るポイントだと思います。
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