今回の材料です。
これに本つゆ、ごま油が入ります。

白菜は、茎と葉に切り分け、茎は２～３㎝に切り、葉は食べやすい大きさに切ります。

人参は短冊形に切り、玉葱は２～３ミリにスライスします。

豚肉は一口大に切り、しめじは石づきを切り取りばらします。えのきは根元を切り取り半分の長さにします。生姜は千切りにします。

〇を合わせて煮汁を作ります。

片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作ります。

フライパンにごま油小さじ２をひき、千切り生姜をいれ加熱し香りがでたら白菜の芯、人参、玉葱を加え炒めます。

７全体がしんなりしてきたら、豚肉を加え炒めます。

８で豚肉の色が変わったら、白菜の葉を加え炒め合わせます。

白菜の葉の次にきのこ類を加え炒め合わせます。

きのこ類がしんなりしたら５の煮汁を加え、煮立たせから火を弱め水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

温かいご飯を器によそります。
１１の火を強め煮立たせ火を止め、ごま油を小さじ１ふります。

ご飯の上にあんかけを盛り付け完成です。