元気回復❣サーモンラビコットソース

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
鮭の身の赤い色は天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
元気回復❣サーモンラビコットソース
鮭の身の赤い色は天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
鮭に塩・胡椒をふりしばらくおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす
- 2
熱したフライパンに油を引き、①を入れ両面を焼く
- 3
●の野菜をみじん切りにしフレンチドレッシングと一緒に合わせる
- 4
出来上がった鮭をお皿に盛り、③を上にかけ、熱湯でさっと茹で半分に切ったオクラを添える
コツ・ポイント
ソースを鮭に漬け込むとマリネ風にアレンジできます!
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