根菜たっぷりとろ~り豚汁

sachieママ @cook_40134548
寒くなると恋しくなる豚汁。
なめこと里いもでとろ~り…体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
味噌と醤油を合わせるのが我が家流です。
野菜はお好きなものでいいのですが、ごぼうを加えると香りがぐっと良くなりますね。
根菜たっぷりとろ~り豚汁
寒くなると恋しくなる豚汁。
なめこと里いもでとろ~り…体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
味噌と醤油を合わせるのが我が家流です。
野菜はお好きなものでいいのですが、ごぼうを加えると香りがぐっと良くなりますね。
作り方
- 1
こんにゃくは、一口大に手でちぎる。
鍋に湯を沸かし、3分程度茹で、湯を切る。 - 2
鍋に油を熱し、ごぼうを炒める。
豚肉、里いも、こんにゃくの順に加え、よく炒める。 - 3
水を加え、沸いたらあくをとる。
だしを入れ、里いもが柔らかくなったら、白菜、なめこを加える。 - 4
味噌、醤油で味を調え、仕上げにネギを加える。
コツ・ポイント
ごぼうは皮と身の間にうま味があるので、むかずに包丁の背で皮をこそぐようにする。
よく炒めることで、香りがよくなります。
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