里芋の皮を剥き、半分に切ったら、レンチン5分。

白菜→ざく切り
にんじん→イチョウ切り
長ねぎ→斜切り

豆腐→目切り
豚こま→細切り

鍋に水、ほんだし、①、②、③を入れて、煮込んでいきます。
※灰汁でたら取り除きます。

煮込んだら、弱火にして味噌を溶いていきます。