メカジキのからあげ
そうかぁ @cook_40064844
特売のメカジキもおいしいおつまみに。
鶏肉のような食感で食べやすいのも◎。
このレシピの生い立ち
ちょっと濃い目に味付けました。ご飯にも、お酒のおつまみにも◎。
メカジキのからあげ
特売のメカジキもおいしいおつまみに。
鶏肉のような食感で食べやすいのも◎。
このレシピの生い立ち
ちょっと濃い目に味付けました。ご飯にも、お酒のおつまみにも◎。
作り方
- 1
メカジキは縦に細切りにする。
ボウルに半分ずつ分けておく。 - 2
メカジキ（1/2）が入ったボウルに醤油・すりおろした生姜を入れ手でもみ込み、10分ほど置く。
-
- 3
メカジキ（残りの1/2)が入ったボウルに、塩・カレー粉を入れ手でもみ込み10分ほど置く。
- 4
生姜醤油味のボウルに溜まっている醤油を捨てて強力粉を入れ手で混ぜる。
カレー味のボウルにも強力粉を入れ手で混ぜる。 -
- 5
油を入れた天ぷら鍋（中華鍋でも）を熱し、生姜醤油味の方から揚げ焼きにする。
-
- 6
油分を切り、千切りキャベツ・プチトマト・薄切りキリュウリをのせたお皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
カレー味のメカジキを揚げると、油が黄色くなります。先に生姜醤油味の方から揚げてください。油は少なめで、揚げ焼きでも充分です。
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