ねぎと生ハムのマリネ

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ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

とろとろのねぎと生ハムの旨み、塩味がとってもおいしいマリネです。
前菜、ワインにぴったり！！
このレシピの生い立ち
伯母に教えてもらいました！

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材料

  1. ねぎ（白い部分） 3本
  2. ゆずの皮 1/2個分
  3. 昆布 適量
  4. 生ハム 10枚
  5. 【マリネ液】
  6. ゆず果汁 大さじ2
  7. 白ワイン 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1/3
  9. 塩 小さじ1/2
  10. ねぎのゆで汁 大さじ1
  11. 粗挽き黒胡椒 少々
  12. オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゆずの皮、昆布を入れた水を沸騰させ、ねぎをゆでる。（ゆで汁大さじ1はとっておく）

  2. 2

    マリネ液の材料をすべて合わせる。

  3. 3

    ねぎがゆであがったら、熱いうちに、マリネ液に入れ、10分くらい漬ける。

  4. 4

    漬けたねぎを生ハムで巻く。

コツ・ポイント

■ゆずは、レモンでもOKです。

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レシピ作者

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094
に公開
♥埼玉県吉川市に、住んでいます。♥旦那様、食欲旺盛な11歳の長男&8歳の長女の４人家族。♥趣味はゴルフ、おいしいものを食べること、お酒を飲むことと“お料理”です。　♥クックパッドにお世話になりながら、おいしい楽しい食卓作りをし、記録を残していきたいと思っています。
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