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玄米の甘酒
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玄米の甘酒-レシピのメイン写真

玄米の甘酒

いとう家。
いとう家。 @ai0520

牛乳割りがおすすめ。
もち米の玄米をちょっぴりもらったので作ってみました。

牛乳割りがおすすめ。
もち米の玄米をちょっぴりもらったので作ってみました。

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玄米の甘酒

いとう家。
いとう家。 @ai0520

牛乳割りがおすすめ。
もち米の玄米をちょっぴりもらったので作ってみました。

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材料

たくさん
  • もち米の玄米 3、5合
  • 麹 5合
  • 水 8合メモリまで
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作り方

  1. 1

    玄米を研いで、 一晩浸水させておく。

    • 玄米の甘酒作り方1写真
  2. 2

    8合メモリまで水を入れ炊飯。

  3. 3

    麹はほぐして少ししっとりするまでモミモミしておく。(ボールや、厚めの袋に入れて。)

  4. 4

    炊いたお粥をざっとかき混ぜ、人肌になるまで冷ます。

    • 玄米の甘酒作り方4写真
  5. 5

    人肌に冷めたお粥に、ほぐした麹を入れ混ぜる。

    • 玄米の甘酒作り方5写真
  6. 6

    炊飯器の蓋を開けたまま布巾などを釜に被せ、8時間~味見をしながら保温する。
    甘くなれば出来上がりです!

    • 玄米の甘酒作り方6写真

コツ・ポイント

お米を研ぐ際に、お米が割れちゃうくらいがしがし研ぐことと、一晩しっかり浸水させることです。

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いとう家。
いとう家。 @ai0520
2013/09/28 12:56に公開

このレシピのキーワード

こうじ もち米 玄米

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