玉ねぎと豚バラ肉のさっぱりレモン炒め

ryoku☆
ryoku☆ @cook_40201529

なんとなくアジアン風のレモン炒めです。
さっぱりとご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんからのレシピをアレンジしてます。

玉ねぎと豚バラ肉のさっぱりレモン炒め

なんとなくアジアン風のレモン炒めです。
さっぱりとご飯が進みます!
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旦那さんのお母さんからのレシピをアレンジしてます。

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ肉 300g
  2. 玉ねぎ 中2個
  3. レモン 1個
  4. 焼酎 大さじ2
  5. 塩、胡椒 適量
  6. 醤油 大さじ1
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    レモンを皮の部分と身の部分にわける。
    皮は千切りにする。

  2. 2

    レモンの身の部分は白い部分を取り除き、皮同様に細かくきる

  3. 3

    玉ねぎをレモンと同じように、繊維に対して縦に2〜3㎜に切る。

  4. 4

    レモンと玉ねぎと豚バラ肉を食べ易い大きさに切り、ボールに入れる。

  5. 5

    ボールに焼酎大さじ2、塩、胡椒を適量入れて、よく揉みこむ。

  6. 6

    ボールを冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
    お肉が白っぽくなってきます。
    時間がないときはそのままでも大丈夫です!

  7. 7

    フライパンにサラダ油を適量いれ、木ベラを使い焼いていきます。

  8. 8

    火が通ってきたら、大さじ1の醤油を加えてさらに炒める。
    味の濃さは醤油で調整する。

コツ・ポイント

※レモンの白い部分は苦いので、なるべく取り除いてください。
※お酒は、日本酒やジンでも合います。
おすすめは芋焼酎が合います。
※よ〜く揉みこんでください。

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