めんたいポテトサラダ
daruchi @cook_40211552
分量はいつも混ぜながら適当に調整していくので、なんとなくこのくらいかな・・・？
このレシピの生い立ち
きゅうりと明太子も冷蔵庫に余っていたので、貰い物のじゃがいもの消費に使いました。
めんたいポテトサラダ
分量はいつも混ぜながら適当に調整していくので、なんとなくこのくらいかな・・・？
このレシピの生い立ち
きゅうりと明太子も冷蔵庫に余っていたので、貰い物のじゃがいもの消費に使いました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて適当に切って、レンジで7分くらい加熱する。
きゅうりは薄い輪切りにして塩もみしておく
- 2
加熱したじゃがいもをボウルに入れてつぶす。
明太子はほぐして中身を出す。
きゅうりの水分が出たら洗ってしぼる。 - 3
2のボウルにマヨネーズ、生クリームを入れてよく混ぜる。
明太子ときゅうりも入れて混ぜる。 - 4
じゃがいもの量によってマヨとクリームを調節して完成。
お皿に盛ったら、仕上げにドライパセリをかける。
コツ・ポイント
じゃがいもの量によって、マヨネーズと生クリームの量は変わってきますので、混ぜたときの固さを見ながら調整してください。マヨネーズだけだと味が濃くなるので、生クリームでマイルド加減とゆるさを出します。
明太子多めにするとピンクで綺麗です。
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