作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、バターで飴色になるまで炒めます。
- 2
人参は摩り下ろし、ナスは輪切りにして、①の鍋に入れて軽く炒めます。
- 3
野菜を鍋に移します。
- 4
野菜を炒めたフライパンに、油をひき小麦粉をキツネ色になるまで炒めます。
- 5
④にカレー粉を混ぜます。
- 6
鍋に⑤と、すりおろした生姜、くし切りにしたトマト、水を入れて弱火で５分煮込みます。
- 7
隠し味に、インスタントコーヒー、粗挽き胡椒、ガラムマサラをいれて出来上がり♪
コツ・ポイント
小麦粉を炒めることで香ばしさがでます♡
（面倒なら市販のルー半箱でもOK♡）
水の量はお好みで加減してね♡
人参は摩り下ろしが絶対オススメ❁*
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