挽肉とパン粉の甘辛炒め　フライ風

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桜貝の想い出
桜貝の想い出 @cook_40040036

挽肉が少量しか無い時のボリュームアップに是非パン粉をお薦めします。調味料と豚肉の味がうまく絡み合っておいしいです♪
このレシピの生い立ち
挽肉を甘辛く炒める時に、少ししか無かった挽肉のボリュームをアップする為にパン粉を使ってみたら、意外においしかったんです(^^)/

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材料

おつまみ　または　お弁当のおかず2人分
  1. 挽肉（豚肉でも牛肉でも合びき肉でも） 60g
  2. パン粉 1/2カップ（100ｃｃ）
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ0.5
  5. みりん 大さじ0.5

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひかずに熱し、挽き肉を入れて炒める。

  2. 2

    肉から脂がかなり出てくるのでペーパータオル1枚を細かくたたみ(5cm角ぐらいになるまで)菜箸で挟んで素早く脂を取り除く。

  3. 3

    挽き肉の色がピンクから茶色に変わったら、パン粉を全体にふりいれて軽くかき混ぜる。

  4. 4

    合わせ調味料を入れて全体を大きく混ぜながら炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

*2で油を取り除く時、慣れていない場合は一旦火を止めて脂を取り除きましょう。
**パン粉は多すぎると思うぐらい入れても嵩がかなり減るのでお好みで調整してください。

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桜貝の想い出
桜貝の想い出 @cook_40040036
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「簡単料理」セラピストの桜貝の想い出です。 簡単で美味しい料理を集めたブログとメルマガを書いております。疲れた頭と心を癒す、簡単料理セラピーです。ブログはこちら→ https://simplecookingtherapy.blog.ss-blog.jp/再開したメルマガはこちらです。→ http://www.mag2.com/m/0001002510.html
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