作り方
- 1
茄子は、へたをとり一口にきり水にさらしてあくをとる。鳥もも肉は一口サイズに切る。
- 2
赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
- 3
フライパンに多目のサラダ油をニンニク、生姜、赤唐辛子を入れ鳥もも肉を炒め、水を切った茄子を炒める
- 4
炒めたら、お酢、水、みりん、砂糖、 味噌、片栗粉を入れ煮汁が、半分に、なるまで煮る。
コツ・ポイント
赤唐辛子がなければ、豆板醤でもOK。黒酢だと美味しいです♪
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その他のレシピ
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