まめぶ風クッキー
おかつぎ @cook_40044271
「あまちゃん」でおなじみ、まめぶをイメージした黒糖＆くるみ入りクッキーです。分がるやづしか分がんねぇ味かもしんねぇな…
このレシピの生い立ち
引っ越すため食材の在庫一掃作業中であります。くるみと黒糖がどっさり出てきた。ああっ！まめぶできるじゃん!? 放送中に間に合わせたくて急遽upしやした。
まめぶ風クッキー
「あまちゃん」でおなじみ、まめぶをイメージした黒糖＆くるみ入りクッキーです。分がるやづしか分がんねぇ味かもしんねぇな…
このレシピの生い立ち
引っ越すため食材の在庫一掃作業中であります。くるみと黒糖がどっさり出てきた。ああっ！まめぶできるじゃん!? 放送中に間に合わせたくて急遽upしやした。
作り方
- 1
くるみは生ならローストし、粗く刻むか手で細かく割る。黒糖とざっと混ぜておく。
- 2
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でなめらかにする。砂糖を加え、ふわっと軽くなるまでよく混ぜる。
- 3
しょうゆを加えてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。生地がしっとりしてひとまとめになるまで。
- 4
生地を１６等分し、①をティースプーン１/２～１杯ずつくるんで形をまるく整える。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べ、予熱した１８０度のオーブンで１２～１５分焼く。ほんのり焼き色がつくまで。
- 6
注：甘いんだかしょっぱいんだか分かんなくてぴんとこない「まめぶ汁」をイメージし、醤油を加えました。省いてもいいよ～
コツ・ポイント
私は不器用なので、この分量ではくるみ＆黒糖のフィリングが少し余ります。無理に詰めると焼く時に飛び出すこともあるので、ほどほどに。焦げた黒糖もおいしいけど(笑)
薄力粉を２割ほどアーモンドプードルに置き換えると、お菓子度がぐっと上がります。
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