きゅうりは1mm幅の輪切りにして、塩で軽く揉んで水を切る。

梨も2mm幅くらいにきる。ボールにきゅうりと梨を入れ、マヨネーズであえる。

ブラックペッパーで味を調え、レモン汁をふりかけて出来上がり。