簡単！玄米deギンナンの炊き込みご飯♪
スーパーレガシィ @cook_40199325
秋が旬のギンナンと新米の玄米で簡単ホクホクな炊き込みご飯を♪冷凍保存、水煮缶なら１年中楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
今年のギンナンの時期になるので、冷凍ストックを美味しく消費しようと作ってみました。ギンナンも玄米も健康食ですのでこの機会に是非お試し下さい。
アプリでひらく作り方
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今回は薄皮付き冷凍のストックを使いました。もちろん生や水煮でもＯＫです。生の場合は殻を取ったら次の手順で薄皮を取ります。
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フライパン等に１ｃｍ程度の水とギンナンを入れ、中火位で煮立ったらターナーやマッシャーの底でゴロゴロすると薄皮が取れます。
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研いで一旦水を切った玄米と調味料を全て炊飯器に入れてから炊飯器の玄米の目盛りに合せ水を足します。
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水の量が決まってから最後にギンナンを入れ、軽く混ぜたらスイッチＯＮ！炊き上がったら、直ぐに良く混ぜて、１０分ほど蒸らす。
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蒸らし終わったら盛付けて完成♪
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お好みで麺つゆ大さじ１、サラダ油小さじ２またはバター２０ｇ位を足すとツヤツヤの和風のピラフのようなご飯になります♪
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参考：ギンナンの冷凍保存はこちらから
ID:17950958 - 8
2013.10.7 カテゴリ入りしました。
コツ・ポイント
玄米の炊き上がりは白米より時間が掛かるので、時間に余裕をみて炊いて下さい。
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