薬味たっぷり、蒸し茄子のおひたし
ワダみ @cook_40156971
ショウガと醤油のおかげで、ミョウガが苦手な方でも食べれます。
このレシピの生い立ち
ミョウガをたくさん貰ったけど、ミョウガの苦味（？）があまり好きじゃないので、ショウガで苦味を消して、大好きな茄子と和えたら食べれるのでは、と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に半分に切り、縦に細く切り込みを入れる。ミョウガは千切り、ショウガはすりおろす。
- 2
茄子と水をフライパンに
入れて蓋をして、茄子が水分を吸ってクタクタになるまで蒸す（中火で10分くらい）。 - 3
茄子を蒸している間に、☆を混ぜて、ミョウガに味を染みこませる。
- 4
茄子の粗熱がとれたら、切り込みに沿って、一口大にちぎる。
- 5
3と4をあわせて、ゴマをまぶす。そのまま冷蔵庫で冷やして、味が馴染めば完成です。
コツ・ポイント
完成してから、しばらく時間を置いた方が、味がしっかり染みて美味しくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
蒸しナスの薬味たっぷりネギソース 蒸しナスの薬味たっぷりネギソース
蒸しナスは電子レンジで。火は一切使いません。薬味たっぷりの中華風ソースでいただきます。温かいままでも冷たくしても美味♪
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001734
