ミネストローネ ブラバ風
トマト風味でないミネストローネも絶品なんです(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
ブラックバードクッキングレシピです。
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作り方
- 1
ソフリット
玉ねぎ 人参 セロリをフードプロセッサーか包丁で細かく刻む。 - 2
アルミ鍋にオリーブオイル大1とニンニクみじん切りをいれて香りを出し刻んだ☆の材料を色づくまで炒める。
- 3
じゃがいも ブロッコリー かぼちゃ キャベツ パプリカ インゲン トマトをすべて5mm角に刻んでおく。
- 4
じゃがいも ブロッコリー かぼちゃ キャベツ パプリカ インゲン トマトをすべて5mm角に刻んでおく。
- 5
じゃがいも ブロッコリー かぼちゃ キャベツ パプリカ インゲン トマトをすべて5mm角に刻んでおく。
- 6
ソフリットえお炒めていた鍋に5mmに刻んだ材料と大麦 インゲン豆を入れオレガノ ローリエを入れる。 水を鍋一杯にいれる。
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- 7
沸騰を続ける位の火加減で30分以上ほど煮込む。水がなくなったら補充する。
-
- 8
1時間程度煮込んだら器にとり＊マークの材料をいれて仕上げる(*^◯^*)
お好みでお塩を1摘みいれても美味しいです。 - 9
じゃがいも ブロッコリー かぼちゃ キャベツ パプリカ インゲン トマトをすべて5mm角に刻んでおく。
- 10
ソフリットえお炒めていた鍋に5mmに刻んだ材料と大麦 インゲン豆を入れオレガノ ローリエを入れる。 水を鍋一杯にいれる。
- 11
沸騰を続ける位の火加減で30分以上ほど煮込む。水がなくなったら補充する。
- 12
1時間程度煮込んだら器にとり＊マークの材料をいれて仕上げる(*^◯^*)
お好みでお塩を1摘みいれても美味しいです。
コツ・ポイント
無塩 無化調の自然派スープです(*^◯^*)
トマトを多めにすれば一般的なミネストローネにもなります(*^◯^*)
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