フルーツのキャラメルクランブル
さっとできて簡単
あつあつスウィーツで寒い時期のおもてなしに！
このレシピの生い立ち
料理教室用レシピ
作り方
- 1
オーブンを１８０度に温める
- 2
クランブルを作る
ボウルにアーモンドパウダー、薄力粉、無塩バター、グラニュー糖３０グラムをいれる
- 3
バターを手ですりつぶすようにしながらそぼろ状にする
冷蔵庫で冷やしておく
- 4
フルーツを用意する
オレンジはナイフで房からはずす
バナナは皮をむいて３等分にカットする - 5
小鍋にグラニュー糖の残りをいれ中火にかけ明るいキャラメル色になったらバナナを加えてソテーする
- 6
オレンジを加えて軽く煮詰めオレンジリキュールを加える
- 7
ステーしたフルーツを耐熱のグラタン皿などに移し作っておいたクランブルを上からかける
アーモンドスライスを上に乗せる - 8
１８０度のオーブンできれいな焼き色がつくまで１５~２０分焼いたら完成
コツ・ポイント
グラニュー糖をしっかりキャラメリゼすることでこうばしい香りになる
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