簡単！速攻！圧力鍋美容食♥黒大豆玄米ご飯
fuwari1 @cook_40054611
乾物の黒大豆入りでも、この方法なら一晩おいたり、下ゆで不要で簡単早くてふっくら美味しく炊き上がります♪♪
このレシピの生い立ち
乾燥黒大豆を事前に水煮するのが面倒！一度に水煮を沢山作って小分け冷凍するのもなぁと思ってこの方法を思いつきました(#^.^#)
これで気軽に黒大豆ごはんが食べれます！
簡単！速攻！圧力鍋美容食♥黒大豆玄米ご飯
乾物の黒大豆入りでも、この方法なら一晩おいたり、下ゆで不要で簡単早くてふっくら美味しく炊き上がります♪♪
このレシピの生い立ち
乾燥黒大豆を事前に水煮するのが面倒！一度に水煮を沢山作って小分け冷凍するのもなぁと思ってこの方法を思いつきました(#^.^#)
これで気軽に黒大豆ごはんが食べれます！
作り方
- 1
玄米を水でといで、水（分量外）につけ2-3時間おく。
- 2
黒大豆は軽く洗い、水筒に入れ、沸かしたての熱湯を注いで蓋をして保温。
2-3時間おく。 - 3
玄米をザルにあけ水をよく切る。（この水は捨てる）
- 4
圧力鍋に塩を入れ、水筒から熱湯を計量しながら入れ、水と足して800ｃｃ圧力鍋に入れる。
- 5
玄米と黒大豆を入れる。（混ぜなくても良いですが、平らにならしてください。）
- 6
蓋をして中火にかけ、フロートがふれたら12分加圧。30秒強火にして火をとめ、20-25分放置。
- 7
底からしゃもじで空気を含ませるようにふんわり混ぜて出来上がり♥
コツ・ポイント
・塩を入れるとふっくら炊きあがります
・黒大豆はなるべく新鮮なものを選んでください
・黒大豆を戻した熱湯には旨みとポリフェノールが溶け出しているので捨てないで～♪
・少し柔らかめに炊き上がります。新米や固めがお好きな方は水を少し減らしてね
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shuiro -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002746
