さんまで＊しそまき巻き～♪
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435
三陸のさんまと特産しそ巻きのコラボ！
じぇじぇじぇー
”んめ～な！魚嫌いにもいけるかも・・・”
このレシピの生い立ち
旬のさんまと自家製しそ巻きでチャレンジ
味付けがほとんどないのでしそ巻きの味もそのまま楽しめます
さんまで＊しそまき巻き～♪
三陸のさんまと特産しそ巻きのコラボ！
じぇじぇじぇー
”んめ～な！魚嫌いにもいけるかも・・・”
このレシピの生い立ち
旬のさんまと自家製しそ巻きでチャレンジ
味付けがほとんどないのでしそ巻きの味もそのまま楽しめます
作り方
- 1
さんまを開き骨を取り除く 両面に塩麹をぬり半日おく
-
- 2
塩麹を軽くふき、皮目に粉をふり半分にしたチーズ・しそ巻きをのせのり巻き状にする
-
- 3
開かないように楊枝で止める 粉をまんべんなくふり、合わせ目から蓋をして多目の油で弱火で焼き始める
-
- 4
麹がついてるので焦げやすい 魚の色が変わりだしたら 蓋をはずして油を魚にかけるように揺すりながら焼き揚げします
- 5
楊枝をはずして４等分し盛り付けます
コツ・ポイント
骨をとり食べやすいようにする
楊枝でしっかり止める
小麦粉でも可
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