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さんまで＊しそまき巻き～♪
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さんまで＊しそまき巻き～♪-レシピのメイン写真

さんまで＊しそまき巻き～♪

ヘップ＊BAN番
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435

三陸のさんまと特産しそ巻きのコラボ！
じぇじぇじぇー
”んめ～な！魚嫌いにもいけるかも・・・”　
このレシピの生い立ち
旬のさんまと自家製しそ巻きでチャレンジ
味付けがほとんどないのでしそ巻きの味もそのまま楽しめます　

三陸のさんまと特産しそ巻きのコラボ！
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材料

  • さんま １匹
  • 塩麹 大1/2
  • 片栗粉 適量
  • スライスチーズ １枚
  • しそ巻き ２本
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    さんまを開き骨を取り除く　両面に塩麹をぬり半日おく　

    • さんまで＊しそまき巻き～♪作り方1写真
  2. 2

    塩麹を軽くふき、皮目に粉をふり半分にしたチーズ・しそ巻きをのせのり巻き状にする

    • さんまで＊しそまき巻き～♪作り方2写真
  3. 3

    開かないように楊枝で止める　粉をまんべんなくふり、合わせ目から蓋をして多目の油で弱火で焼き始める

    • さんまで＊しそまき巻き～♪作り方3写真
  4. 4

    麹がついてるので焦げやすい　魚の色が変わりだしたら　蓋をはずして油を魚にかけるように揺すりながら焼き揚げします

  5. 5

    楊枝をはずして４等分し盛り付けます

コツ・ポイント

骨をとり食べやすいようにする
楊枝でしっかり止める
小麦粉でも可

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ヘップ＊BAN番
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435
2013/10/16 02:30に公開
おじんとおばんの2人暮らし(*´꒳`*)簡単てまなし…主婦が望むレシピを求めて冷蔵庫と睨めっこ季節ながらの保存食にも惹かれています…楽しんでキッチンに立つ末永く♪( ´θ｀)
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 こうじ さんま スライスチーズ

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